Tea Bridge 烏龍茶職人 浦山尚弥氏 おすすめの台湾茶です。
品名:南港包種茶
産地:台北南港
製茶時期:2019年10月下旬(冬茶)
焙煎時期:なし
品種:青心烏龍
発酵度:軽発酵
焙煎度:なし
焙煎方法:なし
包種茶始まりの地・南港。
坪林のように産業として発展していないがゆえに本当に小ロット生産の産地。
日光萎凋にこだわりを持ち、攪拌も坪林よりも”攻め”を感じるお茶づくり。
先祖より伝わってきた製法を守り、伝統的な包種茶を今でも作っています。
これぞ包種茶の醍醐味という清香を存分に楽しめる正統派です。